フォンダンチョコレートケーキ Chocolate Fondant cake

フォンダンチョコレートケーキChocolate Fondant cake.

このフォンダンチョコレートケーキほど、とろりと魅惑的に美味しいケーキはありません。しかも美味しいのはもちろんのこと、最も簡単で出早く作れるチョコレートケーキです！

＜準備＞　（２０分 /調理時間：２５−３０分程度）

＜材料＞　１８cm—２０cmのケーキ型

• 200 g 　カカオ60%から70%のブラックチョコレート

• 200 g　 有塩バター

• 卵　５個

• 120 g 　三温糖

• 30g　小麦粉
  

作り方

1. 　ケーキの型にバターを塗って、クッキングシートを敷きます。

2. 　オーブンを165°Cに余熱します。

3. 　刻んだチョコレートとバターをボールに入れて湯煎し、溶けたら置いておきます。

4. もう一つのボールに、オムレツの要領で卵をよくかき混ぜます。そこへ砂糖を加えて更によく混ぜます。

5. ４に３を加え、小麦粉を加えて全体がよく混ざるまでかき混ぜます。

6. 型に流し込み、165°Cのオーブンで２５分から３０分焼きます。

7. 焼けたらオーブンから出して、型から取り出すまで２０分待ちましょう。

焼き上がりを見極めるには？コツはとても簡単で、チョコレートの香りがして来たら、オーブンの中のケーキ型を素早く揺らしてみましょう。中身が大きく揺れるようなら、まだ充分に焼けていない証拠。ケーキの真ん中が少し揺れる程度になったら、パーフェクトなとろけ具合の焼き上がりです。最後の5分は何度もこまめに焼き上がりをチェックして下さい。

Chocolate Fondant cake

There is nothing more delicious, decadent and irresistible than a fudgy Chocolate Fondant Cake and what if I told you that one of the easiest, quickest chocolate cake to make, ever!

Prep time: 20 min/ cooking time: 25 to 30 min

Ingredients

• 200gr black chocolate 60 to 70%

• 200gr salted butter

• 5 eggs

• 120gr light brown sugar

• 30gr flour

Method

1. Butter 20 cm diameter round mould and line it with baking paper.

2. Preheat the oven to 165°C.

3. Break the chocolate into pieces and put it in a bowl with the butter. Melt it in a bain-marie -bowl) and set aside

4. In another bowl, whisk the eggs into an omelette. Then add the sugar and whisk well until it becomes frothy.

5. Add the melted chocolate/butter mixture and the flour whisk well together.

6. Pour into the mould. Bake at 165°C for 25 to 30 minutes.

7. Wait 20 minutes before unmolding on a grid (leaving the baking paper underneath otherwise it can pass through the grid)

How do I know if my chocolate fondant cake is cooked?

The trick is very simple, you just have to stir your mould slightly. If the cake batter moves a lot, the fondant hasn't baked enough yet. It must still move very slightly in the middle to have the perfect chocolate fondant texture.