ハムとチーズのフレンチガレット
世界中で人気のある伝統的な組み合わせのガレットです。非常に簡単に作ることができ、とてもおいしいです。
準備：30分/調理時間合計：30分
約20枚
材料
・そば粉 250g
・水 ½L
・牛乳 250ml
・卵 1 + 4個
・塩 大さじ1/2
・ハムまたはパルマハム 4枚
・エメンタールまたはチェダー 200g
方法
1.そば粉をボウルに注ぎ、中央にくぼみを作ります。
2.卵1個を割って、牛乳と塩を加えます。 泡だて器で中央をやさしく混ぜます。
滑らかで厚めの生地ができるまで、小麦粉を徐々に混ぜます。
3.少しずつ水を注ぎながらかき混ぜます。 ボウルに布をかぶせ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
4.クレープ用またはテフロン加工のフライパンを中火にかけ、ガレット生地を加えて薄いガレットを作ります。
5.下側が焼けたら、ガレットの中央にハムとチーズをのせます。
6.チーズが柔らかくなり、端が溶け始めたように見えたら、へらまたはナイフを使用して、4つの側面のガレットを折りたたんで正方形にします。
7.ガレットの真ん中に卵を割って、白身が白くなり始めるまで約3〜4分調理します。
8.お好みでシードルと一緒にお楽しみください！
French galette (crêpe) with ham and cheese
It is a classic combination that is popular all over the world, extremely easy to make and so delicious.
Prep: 30 min/ cooking time total: 30 min
For around 20 galette
Ingredients
· 250g buckwheat flour
· ½ l water
· 250 ml milk
· 1 + 4 eggs
· ½ tablespoon salt
· 4 slices of ham or Parma ham
· 200gr Emmental or cheddar
Method
1. Pour the buckwheat flour into a bowl and form a well in the centre.
2. Break 1 egg and pour in the milk and salt. Mix gently in the centre with a whisk,
gradually incorporating the flour on the sides, until you have a smooth thick batter.
3. Gradually pour the water over this mixture. Cover the bowl with a cloth and let stand for at least 30 minutes in the refrigerator.
4. Heat a non-stick pan crêpe or frying pan over medium heat and add enough crêpe batter to make a thin crêpe.
5. When the underside is almost done, add a ham slice onto to the centre of the crêpe. Follow with a cheese slice.
6. When the cheese starts to soften and looks like it is just beginning to melt around the edges, use a spatula or palette knife to fold in the crêpe on four sides to create a square.
7. Break an egg into the middle of the crêpe cover and cook until the white begins to turn opaque, about 3 to 4 minutes.
8. Serve immediately and enjoy with a glass of French cider! Then prepare the next crêpe!!
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